Завтрак Обед

Галенка по-боварски

Name: Галенка по-боварски
Ingredients: коленец свинных; пучок сельдерея; луковиц; моркови; Пива темного; Гвоздика; лаврушек; перец душистый, перец черный горошком; Горчица горошком; веточки чабреца; чеснока; Соевый соус; Мед; Горчица; Яблок; капусты; луковицы для капусты; Растительное масло для жарки капусты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Первый раз готовлю это блюдо, обычно делала упрощённый вариант. Я жду гостей, поэтому...

Ингредиенты

коленец свинных 6
пучок сельдерея 1
луковиц 6
моркови 4
Пива темного 3 л.
Гвоздика
лаврушек 5
перец душистый, перец черный горошком
Горчица горошком
веточки чабреца 2
чеснока 2 головки
Соевый соус
Мед
Горчица
Яблок 6,7
капусты 1 кг
луковицы для капусты 2
Растительное масло для жарки капусты

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Коленца помыть, хорошо почистить, сложить в кастрюлю.

Добавляем туда морковь крупно порезанную, лук почищенный целый, чеснок почищенный, целые зубчики и специи: лаврушка, горчица, гвоздика, перцы, чабрец, 2 ст ложки соли, 100 гр соевого соуса. Половину сельдерея, крупно порезанного и заливаем пивом, ставим на огонь. Варится 2 часа.

Протвень застилаем фольгой, чтобы не сильно загорел. На него кладем овощи с которыми варилась рулька и немного жидкости в которой варилась рулька.

Готовим соус для обмазки рульки. 1 к 1 смешиваем мед и горчицу и обмазываем рульку. Обмазав рульку, кладем ее на противень.

Чистим картошку, режем крупно яблоки, солим, перчим и перемешиваем оставшимся соусом и отправляем в духовку.

Периодически рульку поливаем соусом, который собрался в противне. Готовится еще примерно час.

Чистим лук, режем полукольцами поджариваем на растительном масле, добавляем отжатую от рассола квашеную капусту и тушим до готовности. Подаем вместе с рулькой.

...