Рыбный соус (два вида)

Name: Рыбный соус (два вида)
Ingredients: Для светлого соуса:; рыбный бульон; сливочное масло; репчатый лук; рыбная приправа; сухой перц чили кусочками; рисовый или выинный уксус; мука; воды; душистый перец; сок половины лимона (по желанию) или лимонная приправа; соль, паприка, розмарин; Для томатного соуса:; сливочное масло; репчатый лук; морковь; рыбная приправа; сухой перец чили кусочками; лимонная приправа; сухой чеснок; рыбный бульон; лавровый лист; душистый перец, паприка, розмарин; мука; вода; томатная паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Авдеева 🏃‍♂️

Рыбные СОУСЫ готовятся из рыбного бульона. Можно приготовить светлый соус и томатный....

Ингредиенты

Для светлого соуса:

рыбный бульон 250 мл

сливочное масло 30 г

репчатый лук 1 головка

рыбная приправа щепотка

сухой перц чили кусочками щепотка

рисовый или выинный уксус 1 ст.л

мука 1 ст.л

воды 80 мл

душистый перец щепотка

сок половины лимона (по желанию) или лимонная приправа

соль, паприка, розмарин

Для томатного соуса:

сливочное масло 30 г

репчатый лук 1 головка

морковь 1

рыбная приправа щепотка

сухой перец чили кусочками щепотка

лимонная приправа щепотка

сухой чеснок щепотка

рыбный бульон 250 г

лавровый лист 1

душистый перец, паприка, розмарин

мука 1 ст.л

вода 80 мл

томатная паста 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кусочке сливочного масла поджариваем лук, добавляем специи, кладем рыбный бульон (он как холодец, если вы его готовили заранее и выливаем, если свежий). Столовую ложку муки разводим водой и выливаем в сковородку для загустения соуса. Светлый соус готов.

В сливочном масле поджариваем слегка лук, морковь и добавляем все специи, Выкладываем рыбный бульон. Добавляем лавровый лист, муку, разведенную водой и томатную пасту. Все перемешиваем.

Рыбный соусы подают к макаронам, рису, рыбе, морепродуктам. Это сильно обогащает вкус!

Видео рецепт приготовления рыбного бульона https://youtu.be/oJY84iZukcA

Видео рецепт приготовления соусов рыбных https://youtu.be/x93mWx08ba0