Куриная печень с цитрусовыми

Name: Куриная печень с цитрусовыми
Ingredients: куриной печени:; красного грейпфрута; бальзамического или винного уксуса; жидкого мёда; растительного масла; Листья салата; - соль, перец; сухого красного вина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Снова грейпфрут и снова субпродукт, но в тандеме.

Ингредиенты

куриной печени: На 0,5 кг

красного грейпфрута Половина

бальзамического или винного уксуса 0,5 стакана

жидкого мёда 1 ст. ложка

растительного масла 2 ст. ложки

Листья салата

- соль, перец по вкусу

сухого красного вина 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Две ложечки уксуса оставить в стороне, остальным уксусом залить промытую печень, добавить немного воды, перемешать. Оставить и заняться соусом.

Влить в кастрюлю вино и уварить на слабом огне, пока не уменьшится в объёме вдвое. Добавить отложенный уксус, поварить ещё 5 минут, влить мёд, размешать, поварить ещё 2 минуты.

Печень достать из маринада, обжарить на хорошо разогретом масле по 2 минуты с обеих сторон, выложить шумовкой на решётку, дуршлаг или бубажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Грейпфрут очистить от всего, мякоть нарезать длинными дольками.

Чистые и цельные листья салата выложить в салатник, на блюдо или сразу на тарелки, на салат горкой - печень, посолить и поперчить её, вокруг - дольки грейпфрута, молить винным соусом (если успел остыть - обязательно подогреть).

Бокал красного вина к такому ужину не обязателен, но очень рекомендуется!

...