Яблочный пирог ПП, ну или почти))

Наливаем пол средней кастрюли воды, и ставим на плиту закипать. Тем временем режем яблоки на тонкие кружочки. 2-3мм. Убираем сердцевинки из центральных «лепестков». Бросаем яблоки в кипящую воду, кипятим пару минут. «Лепестки» наших будущих розочек должны стать мягкими, и легко сгибаться. Но не переварите, иначе всё расползется!

Пока яблоки варятся займётся рикотной основой - рикотта, яйцо, муку, сахар- перетереть блендером до однородной массы. И выложить на дно формы устланной пергаментом (я брала не разъемную форму)

Яблоки отбросить на сито. «Компотик» от яблок не выливаем, добавим лимон, щепотку любимых замороженных ягод, будет вкусный напиток.

Лаваш режем на полоски - сантиметра 3-4, укладываем на него кружочки яблок чуть внахлест. И закручиваем полоски лаваша с яблоками в «розочки»

«Сажаем розы»)) - наши яблочно-лавашные заготовки закрепляем в рикотной массе

Засаживаем всю полянку яблочными розами)) если дольки остались, разложить их аккуратно, между розочками, или в пустоты, если есть.

Готовим заливку - молоко, яйцо, сахар, корицу взбиваем до растворения сахара, и равномерно заливаем наш пирог.

Выпекаем в разогретой духовке на 200 градусах - 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Зарумяниваем яблочки под грилем ещё минут 5.

Накрываем пирог большим блюдом, перебрасываем на него, аккуратно снимаем пергамент с днища пирога; потом ещё раз накрываем тортницей/ блюдом для подачи и перебрасываем ещё раз лицевой стороной вверх.

При желании посыпать сах пудрой, корицей, или полить мёдом, или подать с мороженым)))

Приятного аппетита;)