Сливочное варенье, старинное

Сливки 33%, жирнее не нашла, соединить с 1 стаканом белого и 1 стаканом коричневого сахара, перемешать в жаропрочной посуде с толстым дном, поставить на огонь, довести до кипения, огонь уменьшить и уваривать, периодически помешивая, около получаса.

За 10 минут до окончания добавить какао или кусочки шоколада, помешать, чтобы помочь раствориться и слиться единой массой со сливками.

Готовое варенье добрый автор из дальнего прошлого советует положить в фаянсовое блюдо и застудить. У меня глиняный горшочек для запекания, в нём варенье охладилось на балконе. Очень похоже на сгущенное какао, но гораздо вкуснее и с меньшей долей шоколада. В следующий раз сделаю беленькое, без добавок.