Плов в казане

Name: Плов в казане
Ingredients: риса; воды; мяса (свинина); подсолнечного Масла; крупных моркови; лукович; Барбарис сушеный; Соль и перец; Маленькая головка чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Чернова 🌳

#календарь

Ингредиенты

риса 2,5 стакана (по 250мл)

воды 5 стаканов (по 250 мл)

мяса (свинина) 600-700 гр

подсолнечного Масла 1 стакан

крупных моркови 6

лукович 6

Барбарис сушеный 1 горсть

Соль и перец по вкусу

Маленькая головка чеснока

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В Чугунный казан налить масло и разогреть до кипения. Нарезанное мясо кладем в кипящее масло и обжариваем почти до готовности (примерно 10-15 мин)

Лук и морковь чистим. Морковь режем соломкой, лук достаточно мелко (кто как предпочитает). И кладем к почти готовому мясу и тушим 5 минут. Солим и перчим.

Разравниваем мясо, лук и морковь в казане, уменьшаем огонь до томления и засыпаем рис, ровняем чтобы мясо было закрыто полностью со всех сторон. Заливаем аккуратно воду. Сверху бросаем горсть барбариса. НЕ перемешивать и НЕ накрывать крышкой. Тушить 30 минут ( пока вода почти не испариться.

Дальше можно перемешать и попробовать на соль(в случае необходимости добавить). Еще примерно 15 мин периодически помешиваем и тушим на медленном огне.

Выключаем газ. Очищенную головку чеснока засовываем в середину казана и закрываем на 10 мин. После достаем чеснок и плов готов.