Лагман с домашней лапшой

Name: Лагман с домашней лапшой
Ingredients: муки; яйца; воды; соли; Для подливы:; мяса без костей; луковицы; помидора; морковь; болгарских перца; дайкон или редька; картофеля; томатной пасты; Приправы:; куркума,; перец черный,; зира,; лавровый лист и тд. на ваш вкус,; аджики; Можно взять подходящую замороженную смесь овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Штанько

Лагман - блюдо уйгурской кухни. так мне сказала Википедия, но попробовала я его впервые...

Ингредиенты

муки 4 стакана
яйца 2
воды 1 стакан
соли щепотка
Для подливы:
мяса без костей 500 гр
луковицы 2
помидора 2
морковь 1
болгарских перца 2
дайкон или редька
картофеля 3 шт
томатной пасты 2 ст ложки
Приправы:
куркума,
перец черный,
зира,
лавровый лист и тд. на ваш вкус,
аджики 2 ст. ложки
Можно взять подходящую замороженную смесь овощей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В просеянную муку вливаем яйцо, смешанное с водой и солью. Вымешиваем, кладем в пакет и отставляем на час, тесто станет мягче, с ним легче будет работать. Тесто делим на две части и тонко раскатываем, до прозрачности, стол и само тесто смазываем растительным маслом. Присыпаем сверху обильно мукой, скручиваем в рулон, нарезаем. На противень выкладываем лапшу, хорошо обваляв в муке. оставляем подсохнуть.

На подсолнечном масле до корочки обжариваем мясо, добавляем нарезанные кубиком овощи, обжариваем. Добавляем томатную пасту и специи. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и тушим до полуготовности мяса. Затем добавляем картофель нарезанный кубиком. Варим до готовности картофеля. Отвариваем лапшу, заливаем подливой, оп и готов прекрасный, сытный лагман!

...