Лагман с домашней лапшой

Name: Лагман с домашней лапшой
Ingredients: муки; яйца; воды; соли; Для подливы:; мяса без костей; луковицы; помидора; морковь; болгарских перца; дайкон или редька; картофеля; томатной пасты; Приправы:; куркума,; перец черный,; зира,; лавровый лист и тд. на ваш вкус,; аджики; Можно взять подходящую замороженную смесь овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Штанько

Лагман - блюдо уйгурской кухни. так мне сказала Википедия, но попробовала я его впервые...

Ингредиенты

муки 4 стакана

яйца 2

воды 1 стакан

соли щепотка

Для подливы:

мяса без костей 500 гр

луковицы 2

помидора 2

морковь 1

болгарских перца 2

дайкон или редька

картофеля 3 шт

томатной пасты 2 ст ложки

Приправы:

куркума,

перец черный,

зира,

лавровый лист и тд. на ваш вкус,

аджики 2 ст. ложки

Можно взять подходящую замороженную смесь овощей

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В просеянную муку вливаем яйцо, смешанное с водой и солью. Вымешиваем, кладем в пакет и отставляем на час, тесто станет мягче, с ним легче будет работать. Тесто делим на две части и тонко раскатываем, до прозрачности, стол и само тесто смазываем растительным маслом. Присыпаем сверху обильно мукой, скручиваем в рулон, нарезаем. На противень выкладываем лапшу, хорошо обваляв в муке. оставляем подсохнуть.

На подсолнечном масле до корочки обжариваем мясо, добавляем нарезанные кубиком овощи, обжариваем. Добавляем томатную пасту и специи. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и тушим до полуготовности мяса. Затем добавляем картофель нарезанный кубиком. Варим до готовности картофеля. Отвариваем лапшу, заливаем подливой, оп и готов прекрасный, сытный лагман!