Торт Наполеон «быстрый»

Слоеное тесто размораживаем. Получается одинаково вкусно как с дрожжевым, так и с пресным. У меня пресное. Укладываем на противень, выпекаем при t 200* 15-20 мин (пока верхушка не зарумянится)

Пока тесто размораживается, готовлю крем. В кастрюльку с толстым дном выливаем молоко, сахар, ванилин, яйцо, муку. Ставим на небольшой огонь и взбиваем миксером прямо на плите. В начале периодически, как начнёт густеть, непрерывно. Варим до загустения, оставляем остывать. Муку в крем можно взять не только пшеничную, но и кукурузную.

Отдельно взбиваем 50 гр сливочного масла комнатной температуры. Постепенно добавляем сметану, взбиваем до однородности. Как остынет первая часть крема, соединяем, взбиваем.

Остывшие коржи разделяем на 2-3 слоя. Верхушку нужно открошить, этой крошкой мы украсим тортик.

Теперь собираем торт. Слои промазываем кремом и складываем друг на друга. Можно уложить банан или ягоду между слоями. Верх и бока обмазываем кремом и украшаем крошкой.