Постный плов с грибами и куркумой

В казан или кастрюлю с толстыми стенками добавить и разогреть растительное масло. Затем добавить грибы и жарить до золотистой корочки. Добавить мелко нашинкованный лук и тоже до золотистой корочки. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, тушить несколько минут.

В это время промыть рис и залить водой на 10-30 минут.

Засыпать рис в казан, в котором уже потушились овощи, залить 4 стакана воды. Необходимо все перемешать, добавить куркуму, соль и поставить на медленный огонь до приготовления риса.

Когда рис будет почти готов, следует углубить чеснок, желательно по краям казана (плов будет ароматным). Когда рис будет уже готов, посыпать сверху изюм, или углубить чернослив,как и чеснок.

Снять с огня и укутать теплым пледом (или другой теплой тканью) на несколько минут (30мин.-1 час). Это придать ту самую неповторимость и вкус данному блюду. Приятного аппетита!