Перловка на гарнир

Перловую крупу хорошенько промыть, замочить на два часа в холодной воде. Два стакана воды (можно 2,5)довести до кипения и опустить туда перловку, варить на сильном огне без крышки 10 минут, потом огонь убавить до минимума, чтобы еле кипело, накрыть крышкой и варить ещё 40 минут, в конце посолить. Слить перловку через дуршлаг и промыть холодной водой. Можно добавлять в супы, а можно использовать как гарнир, добавив масла.