Сочные тефтельки

На 1 кг свиноговяжего фарша я всегда добавляю 300 гр. куриного фарша. Отвариваем заранее рис, добавляем в фарш яйцо, рис, мякиш батона замоченный в молоке, соль, перец, зелень, Лук и пару кубиков льда, перемешиваем все.

Обжариваем с двух сторон наши тефтели

Делаем подливу: обжариваем лук и морковь, в середину пару ложек муки, поджарить ее- это для того, чтобы соус получился густым и не было комочков, далее добавляем томат- это если красный соус, если белый - молоко или сливки, перемешиваем и заливаем наши тефтельки этим, доводим до кипения, выключаем плиту. Приятного аппетита