Кролик в сметане

Залить мясо кролика водой и довести до кипения, снимая пену. Очищенные лук и морковь, порезать и натереть на терке соответственно. Добавить в кастрюлю к мясу и влить сметану 3-4 ст.л. Посолить и добавить специи по вкусу. Томить кролика 2-3 часа. Не допускать сильного кипения. Кролик получается сочный, нежный и легко отходит от кости. Подавать с любым гарниром, у меня рисовая каша.

Приятного аппетита!