Классический фруктовый чизкейк без выпечки

Name: Классический фруктовый чизкейк без выпечки
Ingredients: Юбилейное печенье; Слив.масло/маргарин Щедрое лето; Вишня/Клубника/Персик/Клюква; Сухой творог; Сливки 35%; Сахар; Сахар; Вода для желатина в твороженную массу; Желатин; Молоко; Вода для желатина на последний слой; Для украшения; Ягоды и ломтики фруктов.У меня бубочки малины и веточки черёмухи; Плитка тёмного шоколада Миллениум; Плитка белого шоколада Милениум/Кокосовая стружка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

Чизкейки моего любимого! Готовит из фруктов и ягод. Но ни в коем случае не из малины!...

Ингредиенты

Юбилейное печенье 400 гр
Слив.масло/маргарин Щедрое лето 150 гр
Вишня/Клубника/Персик/Клюква 600 гр
Сухой творог 600 гр
Сливки 35% 500 гр
Сахар 150 гр
Сахар 3 ст.л
Вода для желатина в твороженную массу 100 мл
Желатин 30 гр
Молоко 100 мл
Вода для желатина на последний слой 100 мл
Для украшения
Ягоды и ломтики фруктов.У меня бубочки малины и веточки черёмухи
Плитка тёмного шоколада Миллениум
Плитка белого шоколада Милениум/Кокосовая стружка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тут варианты из персика, вишни и клубники без украшения.

Юбилейное печенье измельчить в блендере или в ступке в песок.

Слив.масло или маргарин растопить на плите, влить в печенье и хорошенько перетереть. Спресовать в форму диаметром 26-28 см и в холодильник на пол часа.

Пока форма в холодильнике, моем, чистим от косточек вишню. В блендере готовим следующий слой. Сухой творог, сливки, 150 гр сахара взбиваем в блендере. Растворяем в 100 мл воде 20 гр желатина, размешиваем, даём набухнуть. Разогреваем молоко, в горячее молоко добавляем и растворяем там набухший желатин. Вливаем молоко в блендер: в твороженную массу и взбиваем. Вливаем этот следующий слой и ставим в холодильник на 3 часа.

Тем временем ближе к прошествию 3-х часов в вишню всыпаем 3 ст.л сахара, размешиваем и на плите доводим до кипения. Варим на маленьком огне 5 мин. Пока вишня остывает в 100 мл воде разводим 10 гр желатина, даём ему набухнуть, вливаем в вишню, размешиваем в блендере. В форму вливаем последний слой и в холодильник на 30-40 минут.

Украшаем. Вынимаем из холодильника, как только слегка застыло, и начинаем украшать. Натераем на поверхность чизкейка сначала тёмный шоколад, затем украшаем ягодами и фруктами, из чего захотите. Я украсила бубочками малины и веточками черёмухи и сверху натёрла белым шоколадом. Можно сверху насыпать кокосовой стружкой вместо белого шоколада, тоже будет вкусно и красиво.

Спустя 3-4 часа вынимаем аккуратно из формы и к столу. Приятного аппетита😊🌹!

...