Суп-пюре из спаржи😋😋😋👌🏻

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, нарезанный кубиками репчатый лук, потомить до прозрачности на среднем огне. Спаржу(если свежая) зачистить, вымыть и отрезать плотные стебли. Плотные стебли кинуть на 5 минут раньше в кастрюлю чем остальную спаржу. Несколько стеблей оставить целыми для подачи. Залить холодной водой/бульоном и варить до готовности спаржи. Добавить соль, чёрный перец и тимьян.

Готовый суп пюрировать погружным блендером, добавить сливки и прогреть суп на слабом огне, не доводя до кипения. Оставшуюся спаржу выложить на сковороду с разогретым растительным маслом обжарить в течение 1-2 минут (зависит от толщины спаржи)на среднем огне чуть присолить. Готовый суп налить в тарелку и украсить целой спаржей и сливками.