Чевапчичи из говядины с овощами

Чеснок мелко порубить, залить водой, довести до кипения. Добавить соль, перец, перемешать, выключить, оставить остывать.

Говядину прокрутить смешать с чесночной жидкостью, перемешать в течение 10-15 минут, завернуть в плёнку, оставить минимум на полчаса. Затем добавить соду и тщательно перемешать.

Формируем колбаски толщиной с палец. Можно использовать пластиковую бутылку. Отрезаем горловину и заполняем фаршем. Ложкой продавливаем колбаски длиной, примерно, 10 см.

Нарезаем перец полосками, сельдерей кружочками, мелко режем зелень.

Обжариваем на продсолнечном масле без крышки чевапчичи со всех сторон, вынимаем. На этой же сковороде обжариваем перец, сельдерей. Когда подрумянились, добавляем зелень и сразу выключаем.

Выкладываем чевапчичи на томатный соус, сверху выкладываем овощи и зелень.