Шоколадный бисквит (влажный)

Name: Шоколадный бисквит (влажный)
Ingredients: яиц; сахара (35 в белки/120 в желтки); горячей воды; растительного масла; какао; муки; соды; разрыхлителя; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Иванова

Бисквит прост и быстр в приготовлении) Бисквит вкусный и нуждается в дополнительный...

Ингредиенты

яиц 5 шт
сахара (35 в белки/120 в желтки) 155 гр
горячей воды 100 мл
растительного масла 120 гр
какао 45 гр
муки 150 гр
соды 1/2 ч.л.
разрыхлителя 1,5 ч.л.
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Взвесить все ингредиенты и подготовить посуду. Чашу в которой будут взбиваться яичные белки обезжирить. Чашу в которой будут взбиваться желтки взять повыше и побольше, для удобства дальнейшей работы. Смешать все сухие ингредиенты в отдельной чаше.

Включить духовку и поставить разогреваться до 170-180 градусов. Подготовить формы для выпекания удобным вам способом.

Разделить белки и желтки. В белки добавить щепотку соли и начинать взбивать с малых оборотов и после того как начальная структура белка будет разрушена (они станут похожи на мыльную воду) добавлять сахар не большими порциями, увеличить скорость миксера на максимум взбить до крепких пиков.

В желтки добавить сахар и взбить до 5-ти кратного увеличения массы. Добавить горячую воду и растительное масло. Проработать миксером. Частями ввести все сухие ингредиенты.

Далее аккуратными, складывающими движениями лопатки снизу вверх смешать обе массы. Добавляя белки в 2-3 приёма. Масса должна лентой стекать с лопатки.

Разделить массу на 2 формы и выпекать 20-25 минут до сухой зубочистки. После, дать остыть в форме 5-10 минут, вырезать бисквиты и оставить остывать на решетке.

...