Сельдь пряного посола

Name: Сельдь пряного посола
Ingredients: сельдь; поваренная соль; лавровый лист; вода; перец душистый горошком; сахарный песок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Меньщикова

#марафон #пост#весна этот рецепт великолепно подходит для засолки сельди,скумбрии и...

Ингредиенты

сельдь 1 кг
поваренная соль 6 ст. л (без горки)
лавровый лист 3-4 шт.
вода 1 литр
перец душистый горошком 10 шт.
сахарный песок 3 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.

Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.

Заранее размороженную естественным путем, то есть при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).

Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.

Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком. Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.

...