Картофельный суп с яйцом

Картофель почистить, порезать не крупно. Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке. Лук почистить, мелко нарезать. Обжарить на масле лук с морковью до золотистого цвета. В кипящий бульон положить картофель и зажарку. В пиалку или тарелку выбить яйца, взбить вилкой до однородной массы. Тоненькой струйкой влить в кипящий суп постоянно мешая его. Помыть, порезать зелень, добавить в суп. Варить до готовности картофеля.