Торт "Шоколадный"

Яйца взбить с щипоткой соли и сахаром до пышной пены.Муку,разрыхлитель,ванилин и какао соединяем и вводим в яичную массу.Перемешиваем на малых оборотах миксера,выкладываем в застеленую пергаментом форму.Выпекаем при 170 градусах до пробы "на сухую лучинку"

Готовый бисквит оставляем на решотке до полного остывания,затем обернув его плёнкой даем полежать часов 8-12,затем разрежем его на 3-4 коржа,пропитаем сиропом(1\2 стакана сахара+3\4стакана воды + 100 мл.коньяка- увариваем несколько минут на огне и даём полностью остыть)

Коржи и бока торта обильно смажем шоколадным заварным кремом ( Соединяем в миске муку, крахмал, соль,какао,ванильный и простой сахар,2 яйца перемешиваем. Добавляем 150 грамм холодного молока снова тщательно вымешиваем,чтоб не было комочков.Остальное молоко доводим до кипения. Доведя до кипения и сняв с огня, понемногу добавляем к массе горячее молоко (примерно половину порции). Очень тщательно венчиком не останавливаясь размешиваем, не оставляя комочков.

Затем выливаем все к оставшемуся молоку и снова ставим на плиту,интенсивно помешивая доводим основу крема до загустения и закипания. Закипело.Снимаем с огня,накрываем плёнкой в контакт до полного остывания. Когда основа для крема остыла,взбиваем масло до белого- минут 3-5 и по одной ложке вводим к нему основу крема,масса должна стать воздушной.) Верх торта я украсила тем же кремом.Бока ничем обсыпать не стала,торт и так с очень насыщенным вкусом мороженого "Шоколадный пломбир"

Приятного чаепития!