avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Торт "Шоколадный"
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Торт "Шоколадный"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина_Александровна

Ингредиенты

  • Мука 1 стак.
  • Сахар (коричневый) 1 стак.
  • Ванилин 1 пач.
  • Разрыхлитель 1 пач.
  • Соль 1 щеп.
  • Яиц 6
  • Какао 2 ст. л.
  • Для крема:
  • Яйца 2
  • Молоко — 500 мл,
  • Сахар — 170 г,
  • Ванильный сахар — 10 г,
  • Мука — 50 г,
  • Соль — щепоть,
  • Картофельный крахмал — 25 г,
  • Сливочное масло — 200 г
  • Какао 2 ст. л.
  • Пропитка:
  • Сахара 1/2 стак.
  • Воды 3/4 стак.
  • Коньяка 100 мл

Шаги приготовления

4
человека планируют готовить
1
Яйца взбить с щипоткой соли и сахаром до пышной пены.Муку,разрыхлитель,ванилин и какао соединяем и вводим в яичную массу.Перемешиваем на малых оборотах миксера,выкладываем в застеленую пергаментом форму.Выпекаем при 170 градусах до пробы "на сухую лучинку"
2
Готовый бисквит оставляем на решотке до полного остывания,затем обернув его плёнкой даем полежать часов 8-12,затем разрежем его на 3-4 коржа,пропитаем сиропом(1\2 стакана сахара+3\4стакана воды + 100 мл.коньяка- увариваем несколько минут на огне и даём полностью остыть)
3
Коржи и бока торта обильно смажем шоколадным заварным кремом ( Соединяем в миске муку, крахмал, соль,какао,ванильный и простой сахар,2 яйца перемешиваем. Добавляем 150 грамм холодного молока снова тщательно вымешиваем,чтоб не было комочков.Остальное молоко доводим до кипения. Доведя до кипения и сняв с огня, понемногу добавляем к массе горячее молоко (примерно половину порции). Очень тщательно венчиком не останавливаясь размешиваем, не оставляя комочков.
4
Затем выливаем все к оставшемуся молоку и снова ставим на плиту,интенсивно помешивая доводим основу крема до загустения и закипания. Закипело.Снимаем с огня,накрываем плёнкой в контакт до полного остывания. Когда основа для крема остыла,взбиваем масло до белого- минут 3-5 и по одной ложке вводим к нему основу крема,масса должна стать воздушной.) Верх торта я украсила тем же кремом.Бока ничем обсыпать не стала,торт и так с очень насыщенным вкусом мороженого "Шоколадный пломбир"
5
Приятного чаепития!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями