Торт Красный Бархат!!!

P.S.Мой совет печь коржи за день раньше,заматывать пленкой и хранить в холодильнике,тогда они ещё более сочные становятся.

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем масло,кефир, яйца.Все смешиваем миксером, добавляем красный краситель.Оставляем минут на 20,чтобы сода вошла в реакцию с кефиром.

Дно формы и бока уситилаем пергаментом.Тесто делим на две части.Випекаем каждую часть при температуре 180 гр.до сухой зубочистки.Остужаем и режем на две части.Вообщем получается 4 коржа.

Сливки предварительно кладём в морозилку минут на 20,также и посуду в которой взбиваем и венчик поместить в холодильник.Сливки должны быть холодными.Взбиваем сливки с сахарной пудрой,сначала на малых оборотах,потом увеличить скорость до максимума.Когда сливки превратятся в пышную массу добавляем маскарпоне и ещё взбиваем, несколько минут (главное не перевзбить,а то получится творог).Все крем готов.

Свежую клубнику засыпать сахаром минут на 15,она пустит сок,поставить на огонь прокипятить пару минут.Остудить слить сироп.Нарезать вдоль на кусочки.Для украшения я оставила свежую.

Промазываем каждый слой кремом не жалея.Я накладываю в кондитерский мешок и выкладываю по кругу.Сверху выкладываем клубнику,и так каждый слой.Вверх и бока тоже промазываем кремом и украшаем клубникой.Оставляем пропитатся.Приятного аппетита.