Сенатский суп

Name: Сенатский суп
Yield: 6 порций
Ingredients: На 2,5 литра супчика:; Копчение мясо (лопатка, грудинка и т.п) -; Белая мини-фасоль -; средних картофелины; стебля сельдерея; крупных помидора; Луковица; чеснока; Петрушка, соль, перец; Сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Традиционное первое блюдо, которое подают в столовой сената США уже 100 лет. Такое...

6 порций

Ингредиенты

На 2,5 литра супчика:

Копчение мясо (лопатка, грудинка и т.п) - 350 г

Белая мини-фасоль - 1 стакан

средних картофелины 3

стебля сельдерея 2

крупных помидора 2

Луковица

чеснока 3 зубчика

Петрушка, соль, перец

Сметана для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сенатский суп готовят с фасолью Нэви. Это небольшие бобы молочно-белого цвета, они лёгкие, мягкие и не требуют длительного времени варки. Но если такой нет, можно взять любую белую фасоль, замочить на 2-3 часа.

В кастрюлю с кипящей водой положить фасоль. Когда закипит, уменьшить огонь. Через 15 минут положить мясо.

Помидоры протереть через сито или мелкую терку, обжарить с мелко рубленным луком.

Порезать кубиками картофель и сельдерей, раздавить зубчик чеснока, опустить в суп, положить и зажарку. Посолить, поперчить в конце варки. Варить до готовности картошки. А фасоль в общей сложности должна вариться 45 минут - мелкая и час - обычная.

Подавать суп с зеленью петрушки - она идеально сочетается с копченостями, сметаной и пластинками чеснока.

...