Медовик на скорую руку за 20 минут

Сразу поставьте духовку разогреваться до 180 градусов в режиме верх-низ.

В это время занимаемся тестом: яйца нужно взбить с сахаром до пышной светлой массы.

Затем к массе добавить жидкий мед (если засахарился - разогрейте в микроволновке или на водной бане). Перемешайте.

Затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Тщательно перемешиваем. Тесто получается жидким, как на оладушки.

Противень застилаем пекарской бумагой. Бумагу смазываем растительным маслом. И выливаем тесто на бумагу. Разравниваем чтобы вышел прямоугольник. Количества теста хватает почти на целый противень.

Отправляем в духовку на 8-10 минут. За это время тесто поднимется, станет румяным и ароматным. И очень нежным, воздушным и вкусным.

Достали из духовки и дайте тесту немного остыть. В это время можно сделать крем.

Для крема нужно взбить сметану, сахарную пудру и мед. Как корж остынет - отрежьте неровные края и разрежьте прямоугольник на 4 равные части. И далее собираем: коржи складываем друг на друга, каждый обильно смазывая кремом.

Обрезки от коржей измельчаем до крошки (если их мало, то можно добавить печенье или орешки). И этой крошкой посыпаем тортик.

По желанию можно дополнительно украсить ягодами, зеленью, печеньками, шоколадными дрожже.