Маринованная скумбрия

Name: Маринованная скумбрия
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: скумбрия (свежемороженая); лук репчатый; соль; сахарный песок; масло растительное; уксус (у меня яблочный); вода; перец черный (горошек); кориандр; лист лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#рыба Купила скумбрию и замариновала... Получилось очень даже вкусно!

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

скумбрия (свежемороженая) 2 шт
лук репчатый 2 шт
соль 2 ст. л
сахарный песок 1 ч. л
масло растительное 4 ст.л.
уксус (у меня яблочный) 5 ст. л
вода 0,5 л
перец черный (горошек) 10 шт
кориандр 1 ч.л.
лист лавровый 3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим маринад. Вливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перец черный горошком, кориандр горошком, лавровый лист, растительное масло и уксус. Перемешиваем. Отправляем на огонь и варим после закипания 1 минуту. Далее оставляем маринад до полного остывания.

Размораживаем скумбрию. Отрезаем голову и хвост. Разрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности и черную пленку. Промываем под проточной водой. Просушиваем бумажными полотенцами (салфетками). Нарезаем скумбрию на кусочки шириной примерно 2 см.

Лук нарезаем полукольцами.В миску или кастрюльку эмалированную (можно использовать стеклянную емкость) выкладываем слоями рыбу и лук. Заливаем рыбу с луком остывшим маринадом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на одни сутки.

Через сутки подаем к столу. Рыба получается малосольная, вкусная, нежная. Советую попробовать!

...