Лапша удон с овощами и курицей

Курицу порезать тонкими пластинками, замариновать в соевом соусе на 20-30; Яйцо взбить с щепоткой соли и перца, вылить на сковороду и пожарить блинчик, свернуть и нарезать тонко.

В кипящей воде отварить лапшу Удон 4-5 мин, воду слить, лапшу хорошо промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг.

В казане разогреть масло растительное или оливковое или кокосовое, какое есть! Обжарить замаринованное куриное филе до сухой сковороды, добавить лук полукольцами, морковь соломкой, все жарить мин 5-7, постоянно помешивая.

Добавить перец болгарский соломкой, обжаривать еще мин 3, добавить столовую ложку рыбного соуса, 3 столовые ложки соевого соуса, 0,5 столовой ложки аджики или томатной пасты (по желанию), добавить куриный бульон или воду. Потомить пару минут, добавить свежий огурец соломкой, выключить газ сразу.

Собираем лапшу! В глубокую тарелку выкладываем лапшу, заливаем подливой, добавляем рисовый блинчик, посыпаем кунжутом и зеленым луком. По желанию можно добавить столовую ложку соевого соуса. Приятного аппетита!