avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Профитроли с заварным кремом
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Профитроли с заварным кремом

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Верховод
Профитроли - небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с...

Ингредиенты

  • Тесто :
  • Муки 300 г
  • Слив. масла 100 г
  • Яиц 5 шт.
  • Сахара 50 г
  • Соли 0,5 ч. л.
  • Воды 250 мл
  • Ванилин
  • Начинка:
  • Молока 1 л
  • Яиц (желтки) 5 шт.
  • Муки 100 г
  • Крахмала 1 ч. л.
  • Сахара 100 г
  • Соли 0,5 ч. л.
  • Ванилин

Шаги приготовления

8
человек планируют готовить
1
Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить слив.масло и растопить его.
2
После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждём когда вода закипит.
3
После этого выключить газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
4
Пока тесто остывает, в отдельную миску разбить яйца и взбить.
5
Теперь ввести яйца в тесто.
6
Залить их тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким.
7
Разогреть духовку.
8
Сформировать профитроли. Противень выстелить пергаментом. Выложить из кондитерского мешка профитроли.
9
В нагретую до 220 градусов духовку отправить противень с профитролями.
10
Через 20 минут уменьшить температуру на 40 градусов и подождать ещё 10 минут.
11
Профитроли достать и остудить.
12
Приготовить крем.
13
Отделить желтки и взбить их с сахаром и ванилином.
14
Засыпать крахмал и муку. Перемешать, посолить.
15
Разогреть молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюлю с яйцами.
16
Смешать ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следим, когда крем начнёт завариваться.
17
Начинку ввести внутрь профитролей с помощью кондитерского мешка.
18
Приятного чаепиття!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 2