Профитроли с заварным кремом

Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить слив.масло и растопить его.

После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждём когда вода закипит.

После этого выключить газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.

Пока тесто остывает, в отдельную миску разбить яйца и взбить.

Теперь ввести яйца в тесто.

Залить их тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким.

Разогреть духовку.

Сформировать профитроли. Противень выстелить пергаментом. Выложить из кондитерского мешка профитроли.

В нагретую до 220 градусов духовку отправить противень с профитролями.

Через 20 минут уменьшить температуру на 40 градусов и подождать ещё 10 минут.

Профитроли достать и остудить.

Приготовить крем.

Отделить желтки и взбить их с сахаром и ванилином.

Засыпать крахмал и муку. Перемешать, посолить.

Разогреть молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюлю с яйцами.

Смешать ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следим, когда крем начнёт завариваться.

Начинку ввести внутрь профитролей с помощью кондитерского мешка.

Приятного чаепиття!