Безе постное

Всё просто до неприличия🤭. Взбиваем наш "рассол" с солью и лимонной кислотой. Начинаем с маленькой скорости, постепенно ускоряясь. Как только масса побелеет и сформируются мягкие пики начинаем вводить сахар, небольшими порциями. Сахар должен раствориться полностью, чтобы проверить время от времени берите капельку и растирайте между пальцев, похрустывает? продолжайте. Общее время взбивания не менее 10 минут. Возможен вариант с сахарной пудрой, но я не пробовала.

Не пугайтесь вкуса горошка. В сыром виде вы его ощутите в полном объёме, но после выпекания там его не останется. Выпекаем, точнее сушим, как обычное безе. При температуре 100 гр. часика 2. На листе сухого пергамента. Как только будут съезжать с пергамента-готово. Попробуйте обязательно!!! 😘😘😘