Рагу

Порезать мясо небольшими кусочками. Залить водой мясо так, чтобы оно было покрыто водой на 3-4 см. Довести до кипения, снять пену, посолить, добавить 2 лавровых листа, варить 40 минут на медленном огне.

За это время очистить и нарезать картофель и сделать зажарку. Зажарка: луковицу и острый перец мелко нарезать, морковь натереть; влить в сковороду ложки две подсолнечного масла, пассеровать в нём лук, добавить натёртую морковь, пожарить минут пять, добавить острый перец, перемешать и убрать с огня.

После того, как мясо проварится 40 минут, всыпать картофель, варить 20 минут.

Затем выложить зажарку, положить 1 лавровый лист, варить 10 минут.

Затем размять помидоры, мелко нарезать чеснок, положить в кастрюлю, проварить 5 минут. Готово! Приятного аппетита!