Ливерные колбаски

Name: Ливерные колбаски
Ingredients: Ливер свиной (печень, почки, легкие, сердце); Фарш свиной немного; Печень говяжья (ею можно заменить свиную печень); Черева свиная натуральная (это сама оболочка для колбасок); Чеснок; Соль; Перец крассный молотый; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина ??Май?? 🌳

#весна

Ингредиенты

Ливер свиной (печень, почки, легкие, сердце)

Фарш свиной немного

Печень говяжья (ею можно заменить свиную печень)

Черева свиная натуральная (это сама оболочка для колбасок)

Чеснок побольше

Соль

Перец крассный молотый

Перец черный молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Весь ливер перекрутить на средней мясорубке.

Добавит фарш, давленный чеснок, соль, перец. Все перемешать. Оставить на 30-40 мин. Желательно попробовать на кол-во специй. Если считаете, что чего-то не хватает, то добавьте.

В мясорубке убираем нож и решетку. Ставим специальную насадку для колбасы.

Череву необходимо вымочить от соли в чуть теплой воде примерно 40 мин. Воду за это время поменять 2-3 раза.

Череву надеть на насадку.

Готовым фаршем набиваем череву. Если хотите поменьше колбаски,то перевязываем почаще.Главное сначала дать фаршу свободно проходить через череву. На необходимой длине перекручиваем, еще немного набиваем и перевязываем с обеих сторон.

Колбаски заморозить.

Можно так-же сразу приготовить. Воду подсоленную кипятим, сбрасываем в нее колбаски. Варим минут 20-30. Вытаскиваем из воды, протыкаем иголочкой в нескольких местах каждую. Затем можно их обжарить, или приготовить в духовке!

Приятного аппетита!

...