Жаркое по-домашнему из бараньего ливера

Name: Жаркое по-домашнему из бараньего ливера
Ingredients: Ливер одного молодого барашка: печень, сердце, легкое; картофеля; луковицы (у меня красные); чеснока; моркови; соли (у меня адыгейская)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalie Silakoff

Мы в нашей семье очень любим готовить в казане, потому что именно в нем ингредиенты...

Ингредиенты

Ливер одного молодого барашка: печень, сердце, легкое

картофеля 1 кг

луковицы (у меня красные) 2

чеснока 2 зубчика

моркови 0,5 кг

соли (у меня адыгейская) 1,5 ст ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замачиваем ливер в холодной воде на час

Мелко нарезаем ливер и отправляем зариться на среднем огне на глубокую сковороду

Спустя 15-20 минут солим 1 ст ложка соли без верха и добавляем нерезаный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок

Спустя ещё 15 минут отправляем ливер в казан. В это время приступаем к чистке картофеля и моркови

Когда картофель почищен, нарезкам его как для тушения кубиками и отправляем в казан

Трём морковь на крупной терке и также отправляем в казан

Добавляем ещё половину столовой ложки соли, и, все перемешав, закрываем крышку, ставим минимальный огонь, и позволяем блюду тушится медленным томлением.

Если времени на приготовление не так много, тушите на среднем огне, периодически помешивая. Если жаркому не хватает бульона, добавьте немного воды.

Примерно через 40-60 минут медленного томления жаркое готово к подаче.

По желанию можно добавить зелень непосредственно перед подачей.

Наслаждаться вкусом!