Мясные улитки на творожном тесте

Размять творог вилкой.

К творогу добавить яйца, масло сливочное, соль и перемешать хорошо.

Отдельно соду погасить уксусом и добавить в смесь и перемешать.

Добавить муки и замешать тесто. Накрыть его пищевой пленкой и отправить в холодильник минут на 30.

В фарш добавить все специи и хорошо перемешать. Можно добавить мелко нарезанный лук репчатый.

Раскатать тесто, но не тонко и выложить на него фарш немного отступая от краёв, чтоб потом можно было защипнуть.

Аккуратно и плотненько скручиваем рулет. Защипнуть края.

Смазанным маслом ножом порезать рулет ломтиками около 2 см. Складывая на столе, уже нарезанные рулетики, лучше не оставлять лежать на ребре и класть на поверхность смазанную маслом.

После берем сковороду и смазать маслом. Выложить улитки и обжарить до румяной корочки, но не готовности.

После выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку предварительно разогретую на 180-200° минут 15-20, зависит от духовки. Готово!