Перловка по-царски

Name: Перловка по-царски
Yield: 4 порции
Ingredients: перловая крупа; говядина; шампиньоны свежие; лук репчатый; морковь; сливки 10%; вода; масло оливковое; соль; перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#марафон

4 порции

Ингредиенты

перловая крупа 150 гр
говядина 200 гр
шампиньоны свежие 125 гр
лук репчатый 75 гр
морковь 50 гр
сливки 10% 100 мл
вода 400 мл
масло оливковое 1 ст л
соль 2 гр
перец чёрный молотый 1 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перловку промыть в нескольких водах и змочить в воде (2 часа) Отварную говядину порезать на кусочки. Грибы порезать пластинками. Лук мелко покрошить. Морковь порезать кубиками.

Ещё раз промыть перловку и выложить в сотейник, на медленном огне подсушить и слегка обжарить (без масла). Залить крупу водой и тушить на медленном огне, помешивая. Минут через 20 выложить в сотейник с перловкой говядину.

Пока варится перловка с говядиной, на другой сковороде обжарить на масле лук до золотистого цвета. Добавить морковь. Обжарить 5 минут. Добавить грибы и тоже немного обжарить, посолив и поперчив. Затем добавить сливки и еще немного потушить грибы с луком в сливках. Затем всё это выложить в сотейник, перемешать и потушить ещё минут 5. Накрыть крышкой и дать постоять 15-20 минут и подавать на стол.

Приятного аппетита!

...