Пирог дрожжевой с грибами, курицей и капустой

Name: Пирог дрожжевой с грибами, курицей и капустой
Ingredients: для теста; молока; свежих дрожжей; сахара; яйцо (белок в тесто, а желток для смазки); соли; сливочного масла; муки (у меня 2 тонких стакана + чуть-чуть); Для начинки; куриная грудка; грибов свежих или мороженных (у меня лесные замороженные); луковица; белокачанной свежей; соль, перец; растительное масло для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Всех православных с праздником "Благовещения"!

Ингредиенты

для теста
молока 1 стакан
свежих дрожжей 40 гр.
сахара 2 десертных ложки
яйцо (белок в тесто, а желток для смазки) 1
соли 1/2 ч.л.
сливочного масла 50 гр.
муки (у меня 2 тонких стакана + чуть-чуть) 400 гр.
Для начинки
куриная грудка 1
грибов свежих или мороженных (у меня лесные замороженные) 200-250 гр.
луковица 1
белокачанной свежей 300 гр
соль, перец по вкусу
растительное масло для смазки листа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Делаем опару: молоко подогреть чуть-чуть, добавить сахар и дрожжи и 2 ст.л. муки. Оставить подходить минут на 15-20. Соединяем опару с просеянной мукой и солью, добавляем чуть взбитый белок и растопленное масло. Замешиваем тесто. Оставляем для расстойки в тёплом месте. Накрываем плёнкой и полотенцем. Надо опустить его два раза.

Займёмся начинкой. Все продукты нарезаем кубиком. Грибы обжарить и добавить репчатый лук. Отдельно пожарить или сварить куриную грудку. Капусту слегка обжарить и можно всё соединить в миске+соль и перец.

Раскатываем тесто на два пласта. Выкладываем начинку на первый и накрываем вторым.Защипываем края, подворачиваем их вниз.

Смазываем нашу заготовку яичным желтком. Украшаем фигурками из теста и тоже смазываем желтком.

Оставляем для расстойки в тёплом месте на 20 минут. Отправляем в духовку на 20-25 мин. на 180 гр. Всё, готово!

Приятного аппетита!

...