Ханум

Картофель порезать мелким кубиком и ввести в фарш,посолить фарш по вкусу.Замесить тесто:соль развести в воде,добавить яйцо и взбить венчиком,добавить масло и хорошо размешать.Постепенно вводить муку,чтобы получилось крутое тесто.Хорошо его вымесить,накрыть миской и оставить на 30 минут.Опять помесить и оставить ещё на 15 минут.Третий раз вымесить и через 10 минут можно разделывать.

Отрезать третью часть теста,тонко его раскатать,распределить равномерно фарш,свернуть рулетом,пусть шов будет сверху,концы защипать и уложить на смазанный растительным маслом круг мантышницы.

У меня получилось два больших рулета и несколько штук манты.Ставим круги в мантышницу и варим на парУ на среднем огне 45-55 минут. Достаём наши рулеты,режем их порционно и подаем со сметаной и салатом из свежих овощей.

И напоследок небольшой секрет:картошку никогда не трите на тёрке в этот фарш,иначе Вы не избавитесь от вкуса пюре в готовом блюде.И лук тоже лучше порезать мелким кубиком, а не пропускать его через мясорубку-так будет сочнее.

Мне кажется,что Ханум станет у Вас любимым блюдом. Приятного аппетита!