Мисо лосось (Рецепт Гордона Рамзи)

Name: Мисо лосось (Рецепт Гордона Рамзи)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Белая мисо паста; Рыбный бульон; Листья кафирлайма; Красный чили перец; Жменьки грибов эноки; Брокколи; Капуста пак- чой; Кунжутное масло; Имбирь 3 см.; Кориандр листья для украшения; Филе лосося на коже

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

#люблюрыбу # Японская кухня

30 минут

2-3 порции

Ингредиенты

Белая мисо паста 3 ст. л.
Рыбный бульон 750 мл
Листья кафирлайма 2 шт.
Красный чили перец 1-2 шт.
Жменьки грибов эноки 2
Брокколи 1 шт.
Капуста пак- чой 1 шт.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Имбирь 3 см.
Кориандр листья для украшения 5 г
Филе лосося на коже 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сковороду налить бульон и тщательно растворить в нем мисо пасту.

Добавить в бульон красный перец, листья лайма и имбирь, довести до кипения и немного проварить, чтобы специи отдали свой аромат.

Выложить филе рыбы кожей вниз так, чтобы она почти полностью была покрыта жидкостью, и проварить на медленном огне минут 10, постоянно поливая бульоном.

Пока варится рыба подготавливаем овощи эноки просто разделяем руками соцветия брокколи нарезаем пополам а пак - чой просто крупно нарезаем.

Когда рыба готова, выкладываем ее на тарелку с небольшим количеством бульона, даем немного остыть и снимаем кожу.

В кипящий бульон отправляем брокколи, через 1 мин отправляем стебли пак-чой и готовим еще пару мин (в зависимости от того насколько мягкие овощи вы любите), потом отправляем грибы и листья пак-чой, варим еще минуту и снимаем с огня. Удаляем листья лайма.

Сервируем: в середину глубокой тарелки выкладываем овощи горкой, на "подушку" из овощей выкладываем филе рыбы и заливаем бульоном. Украшаем блюдо листьями кориандра и подаем!

...