Мисо лосось (Рецепт Гордона Рамзи)

Name: Мисо лосось (Рецепт Гордона Рамзи)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: белая мисо паста 3 ст. л.; рыбный бульон 750 мл.; листья кафирлайма 2 шт.; красный чили перец 1-2 шт.; жменьки грибов эноки 2; брокколи 1 шт.; капуста Пак- Чой 1 шт.; кунжутное масло 1 ч. л.; имбирь 3 см.; кориандр листья для украшения 5 гр.; филе лосося на коже 2 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

#люблюрыбу # Японская кухня

30 минут

2-3 порции

Ингредиенты

белая мисо паста 3 ст. л.
рыбный бульон 750 мл.
листья кафирлайма 2 шт.
красный чили перец 1-2 шт.
жменьки грибов эноки 2
брокколи 1 шт.
капуста Пак- Чой 1 шт.
кунжутное масло 1 ч. л.
имбирь 3 см.
кориандр листья для украшения 5 гр.
филе лосося на коже 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сковороду налить бульон и тщательно растворить в нем мисо пасту.

Добавить в бульон красный перец, листья лайма и имбирь, довести до кипения и немного проварить, чтобы специи отдали свой аромат.

Выложить филе рыбы кожей вниз так, чтобы она почти полностью была покрыта жидкостью, и проварить на медленном огне минут 10, постоянно поливая бульоном.

Пока варится рыба подготавливаем овощи эноки просто разделяем руками соцветия брокколи нарезаем пополам а пак - чой просто крупно нарезаем.

Когда рыба готова, выкладываем ее на тарелку с небольшим количеством бульона, даем немного остыть и снимаем кожу.

В кипящий бульон отправляем брокколи, через 1 мин отправляем стебли пак-чой и готовим еще пару мин (в зависимости от того насколько мягкие овощи вы любите), потом отправляем грибы и листья пак-чой, варим еще минуту и снимаем с огня. Удаляем листья лайма.

Сервируем: в середину глубокой тарелки выкладываем овощи горкой, на "подушку" из овощей выкладываем филе рыбы и заливаем бульоном. Украшаем блюдо листьями кориандра и подаем!