Пирожное "трубочка"

Слоеное тесто раскатать до прямоугольника. Нарезать на длинные полоски. Из фальги или кондитерской бумаги нарезать квадратики и скрутить кулечки(формочки для трубочек). Обернуть полоску теста вокруг формочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Выложить на противень и смазать желтком. Выпекать при 180 градусов 25 минут.

Приготовить белковый крем. В глубокую ёмкость влить воду и добавить сахар. Варить помешивая до пробы на средний шарик. Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены. Тонкой струёй влить в белки приготовленный сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет и не загустеет. Наполнить белковым кремом трубочки. Посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю или кофе. Всем приятного аппетита.