Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт бисквитный с заварным кремом, сливками и шоколадом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алина Козлова. 🏃♂️
#сладкоежки и#бисквитныйторт
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
*0 %
Калории321 
0 %
6 г
0 %
16 г
0 %
41 г
0 %
26 г
0 %
2 г
0 %
121 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Бисквит:
- Яиц 6-7
- Муки 350 г
- Крахмала 1 ст. л.
- Сахара 200 г
- Соли 1 щеп.
- Шоколада 100 г
- Сливок 10-20 процентов жирности 100 мл
- Сливочного масла 70 г
- Крем заварной
- Желка 2
- Молока 300 мл
- Масла сливочного 50 г
- Горького шоколада 50 г
- Сахара 150 г
- Муки (возможно чуть больше) 1 ст. л.
- Крем:
- Сахарной пудры 200-250 г
- Сливки 33 процента 500 мл
- Крепкого кофе на пропитку.( можно сладкий сироп 1 чаш.
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Делаем бисквит: взбиваем яйца не разделяя с солью щепоткой и сахаром до увеличения не менее чем в три раза. Миксер больше не нужен. Затем в ручную. Растопить масло и частями ввести в яичную смесь.просеянную муку с крахмалом просеять и также частями вмешать в смесь в одном направлении.
2
Заранее разогреть духовку и готовое тесто выложить в форму 26 см.выпекать до сухой палочки примерно 45-50 минут при180 градусах. Бисквит желательно испечь заранее, минимум за 6 часов до сборки.
3
Далее делаем заварной крем.В сотейник влить молоко и довести до кипения, тем временем желтки растереть с сахаром, щепоткой соли и мукой, добавив немного молока. Когда молоко начинает закипать снять с плиты и струйкой влить желтки с мукой сахаром и молоком не прекращая мешать лопаткой или венчиком.
4
Затем ставим на огонь, сделаю на минимум. Добавляем шоколад50 гр. И ждём пока растворится. Крем начнет становиться гуще.через минуты две снимаем с огня. Немного остудив добавляем масло и хорошо вымешиваем. Если получились комочки пропустить через мелкое сито. Накрыть пленкой и оставить остывать.
5
В дополнение к заварному крему делаем взбитые сливки. 500 мл сливок не менее 33 процента холодными взбиваем с сахарной пудрой 200 -250 гр до плотных пиков. Только в чистой посуде и холодные сливки - это важно. Готовые сливки убрать в холодильник на 2 часа.
6
Сборка : готовый бисквит разделить на два коржа. Пропитать крепким кофе с сахаром.нанести половину заварного шоколадного крема и сверху вторым слоем из кондитерского мешка выложить взбитые сливки.по желанию можно добавить фрукты любые (🍒, 🍑, 🍌)
7
Затем накладываем второй корж и так же пропитать кофе и нанести крем заварной вторую часть и взбитые сливки, оставив немного на бока.
8
Для поливки из шоколада. В сотейнике нагреть сливки но не кипятить. Шоколад поламать на кусочки и положить в глубокую тарелку. Залить горячими сливками и размешать до однородности.дать немного остыть и польть края торта.
9
Украсить торт на свое усмотрение. Я сделала ещё один крем из вареной сгущенки и масла сливочного с ванилином, через насадку высадила цветочки. Можно добавить фрукты или орехи. Дать отдохнуть торту часа четыре или ночь. Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96812
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
