Мятные пряники

Все ингредиенты смешать. Сахар я немного уменьшила - взяла 300 г. Муки у меня ушло меньше килограмма, так что ориентируйтесь сами: мука бывает разная. Тесто не прилипает к столу, муки не требуется подсыпать. Дать полежать тесту минут 15.

Затем раскатать пласт не тонко, в палец толщиной, и вырезать пряники.

Сразу укладывать на лист, застеленный пекарской бумагой. Выпекать минут 15 при температуре 200*. Они должны подрумяниться.

Приготовить глазурь: использовать оставшиеся белки и 2 стакана сахарной пудры (это 1 пачка-250 г, в одном стакане 140 г, но этого достаточно). Я сделала, как написала, поскольку первый раз. А соседка делает это чуть иначе: пудры она берёт меньше, взбивает вилкой до не очень крепкой пены, смазывать кисточкой дважды, и они получаются более красивыми, ровными. А я взбивала миксером до крепкой пены. Смазывать было труднее, и мне хватило на один раз, хотя этого вполне достаточно.

Пряникам дать немного остыть, чтобы можно было брать в руки смазывать глазурью при помощи кисточки. Ставить их на бочок тут же на лист. Когда обсохнут, можно их переложить.

Получилось у меня 34 штуки.

Пряники получаются мягкими, нежными, вкусными. Соседка похвалила, а это главное!