Капкейки

Name: Капкейки
Ingredients: муки; яйцо; сливочного масла; молока; сахара; сливок 33%; пудры сахарной; соды; уксуса или лимонного сока гасить соду

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Осколкова

Ингредиенты

муки 275 гр
яйцо 1
сливочного масла 90 гр
молока 181 гр
сахара 250 гр
сливок 33% 0.5 гр
пудры сахарной 100 гр
соды 1 ч.л.
уксуса или лимонного сока гасить соду 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Взбиваем масло сливочное с сахаром, почти до растворения сахара.

Добавляем яйцо и все перемешиваем.

Далее по чуть чуть добавляем молоко и муку, тщательно взбивая миксером. По очереди. Пока не используете всю муку и молоко. Если хотите шоколадные капкейки, то муки надо взять меньше на 50 гр. 50 гр какао с мукой смешать. Тесто получится более рыхлое и густое. После выпечки более воздушное.

В самом конце добавляем гашеную соду. Хорошо перемешать.

Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. В металлические формы для кексов разложить бумажные формочки для капкейков, тесто можно положить ложкой или мешком кондитерским. Примерно на половину формы. И выпекать минут 15-20. В зависимости от духовки. Проверяем готовность зубочисткой. Протыкаем изделие, если сухая, значит готова.

Готовим крем. Хорошо охладить сливки, миску и венчики. Начинаем взбивать на маленьких скоростях, постепенно увеличивая. Как появилась густота и пышность, насыпаем пудру понемногу и не переставая взбиваем.