Новый год Блюда с сыром

Новогодний бархат

Name: Новогодний бархат
Ingredients: сливочного сыра комнатной температуры; сахара; соли; яйца; сметаны; сливок не менее 30%; экстракта ванили; муки, просеять; сахара; какао-порошка, не сладкого, просеять; пищевой соды; соли; яйца; растительного масла; кефира 1%; Красная и синяя пищевые краски; экстракта ванили; белого уксуса; сахарной пудры, просеять; сливочного сыра комнатной температуры; сливочного масла, комнатной температуры; экстракт ванили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Крохалева

изначально я пекла красный бархат, но фантазия моя разыгралась и сделала для вас...

Ингредиенты

сливочного сыра комнатной температуры 450 гр
сахара 60 гр
соли Щепотка
яйца 2
сметаны 90 гр
сливок не менее 30% 90 гр
экстракта ванили 1 ч.л.
муки, просеять 430 гр
сахара 250 гр
какао-порошка, не сладкого, просеять 3 столовые ложки
пищевой соды 1,5 ч.л.
соли 1 ч.л.
яйца 2
растительного масла 330 гр
кефира 1% 250 гр
Красная и синяя пищевые краски
экстракта ванили 2 ч.л.
белого уксуса 2 ч.л.
сахарной пудры, просеять 80 гр
сливочного сыра комнатной температуры 450 гр
сливочного масла, комнатной температуры 25 гр
экстракт ванили 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чизкейк: Разогрейте духовку до 160*С. Форму диаметром 22см плотно застелите фольгой. Миксером взбейте сливочный сыр до однородности, затем добавьте сахар и соль и продолжайте взбивать в течение 2 минут. Добавьте сначала одно яйцо, взбейте и после добавьте второе. Добавьте сметану, сливки и ваниль. Смешайте до однородности, затем вылейте тесто в подготовленную форму. Форму поставьте в противеть и налейте горячую воду вокруг формы с чизкейком, чтобы вода покрывала 2 см формы.

Выпекайте чизкейк в течение 45 минут. Выньте из духовки и остудите около 1 часа. Затем положите чизкейк в морозилку на ночь или на 7 часов.

Бисквит: Разогреть духовку до 180°С. 2 формы диаметром 22см плотно застелите фольгой. В большой миске взбейте муку, сахар, какао-порошок, соль и соду. Добавьте яйца, масло, кефир, ваниль и уксус и взбивайте в течение 1 минуты на средней скорости. Затем взбить на высокой скорости в течение 2 минут. Разделите тесто на 2 равные части, добавьте красители и еще раз хорошо перемешайте до однородного цвета. Краситель добавляете до получения нужного вам цвета.

Выложите тесто по формам и запекайте в течение 30-35 минут или проверяйте зубочисткой. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.

Достаньте из формы, положите бисквиты на решётку, уберите фольгу и дайте полностью остыть. Крем: Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ваниль, пока они не станут однородными. Округлую верхнюю часть бисквитов срежьте ножом, чтобы они были плоские и разрежьте бискиты на 2 части.

Положите 1 й бисквит на тарелку смажьте кремом, накройте бисвитом другого цвета. Положите слой чизкейка, фольгой вверх. Аккуратно снимите фольгу. Накройте бисквитом, промажьте кремом и сверху последний бисквит. Все неровности необходимо срезать. Нанесите тонкий слой крема по бокам и более толстый слой сверху. Из срезанной верхней части бисквита сделайте крошки с помощью блендера. Ладонью, полной крошек прижмите к бокам торта вокруг.

Верх украсьте как позволяет вам ваша фантазия. Можно сделать цветочки из оставшегося крема. Я просто посыпала края так же крошками.