Булочки с творогом и изюмом

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления булочек с творогом и изюмом: https://youtu.be/bafYp7er4hQ Добавляем к 300 мл. теплого молока 2 чайн.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и размешиваем до однородности. Разбиваем в большую емкость 1 куриное яйцо, добавляем 4 ст.л. сахара, 1 чайн.л. ванильного сахара, 1/3 чайн. л. куркумы, по вкусу немного соли и перемешав добавляем 50 гр. сливочного масла, после чего размешиваем до красивой желтой основы.

Выливаем в большую емкость к основе активированные дрожжи и перемешиваем. Просеиваем в общую емкость частями 500 гр. муки, тщательно перемешивая венчиком все ингредиенты. Накрываем полотенцем емкость с тестом и ставим подниматься в теплое место.

Готовим начинку для булочек и разбиваем в миску с творогом 1 куриное яйцо, добавляем 3 ст.л. сахара, 1 чайн.л. ванильного сахара, 100 гр. изюма и хорошо перемешав отставляем в сторону, чтобы хорошо растворился сахар. Достаем хорошо поднявшееся тесто из теплого места, на подъём которого ушло 1 час и 10 минут.

Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и хорошо вымешиваем руками, чтобы тесто получилось эластичным и держало начинку. Приготавливаем булочки и отделив для каждой необходимое количество теста раскатываем до овальных лепешек. С одной стороны лепешки делаем ножом надрезы, а с другой выкладываем начинку, после чего заворачиваем, формируем булочку и плотно соединяем тесто с обратной стороны.

Булочки ставим на расстойку на 40 минут, выложив их в противень застеленный бумагой для выпечки. Смазываем сверху булочки теплым молоком и ставим выпекать на 20 минут в разогретую до 170 градусов духовку, даем постоять еще 5 минут при выключенной духовке и достаем. Смазываем булочки сливочным маслом, даем им остыть и настояться, после чего выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Хочешь больше рецептов, у нас их 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E