1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Творожные куличи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Olga🌳
Рецепт подойдет для тех, кто так же как и я не любит по несколько раз подбивать опару,...
Ингредиенты
- пшеничной муки 800 гр
- пакетик сухих дрожжей Саф-Момент 1
- творога (жирностью 5-9 %) 450 гр
- сахара (если любите послаще, добавляйте больше) 140 гр
- ванильный сахар
- яйца 3
- желтка 3
- сливочного масла 100 гр
- молока 140 мл
- изюма или цукатов 200 гр
- соли 1/2 чайной ложки
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
В первую очередь делаем опару: нам понадобится тёплое молоко (не горячее), насыпаем в него дрожжи, добавляем 1 ст л сахара, и 3 ст л муки.
2
Перемешиваем до однородного состояния. Опара должна получиться по консистенции как сметана или тесто на оладьи, поэтому при необходимости можете добавить ещё муку.
3
Оставляем опару «подходить», она должна увеличиться в объёме примерно в 2,5 раза.
4
В чаше миксера соединяем 3 желтка и 3 яйца, оставшийся сахар и соль. Перемешиваем до однородного состояния.
5
Добавляем творог, перемешиваем. Кладем сливочное масло комнатной температуры и вновь перемешиваем до однородности. Сюда же отправляем «подошедшую» опару
6
Далее постепенно вводим муку. Необходимо, чтобы тесто собралось в шар.
7
Емкость накрываем пищевой плёнкой, или перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 12 часов. Тесто в холодильнике будет подходить, оно увеличится в объёме.
8
Достаём тесто, даём ему немного согреться, далее достаём его из пакета.
9
На стол чуть присыпаем муку и вмешиваем цукаты или изюм. Делим тесто и из каждого кусочка делаем шар. Выкладываем его в формочки (я брала бумажные). По объёму тесто должно занимать чуть меньше половины формы.
10
Формы накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте, когда тесто поднялось почти до края формы, поверхность смазываем желтком с небольшим количеством молока.
11
Отправляем выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку. Время выпечки зависит от типа вашей духовки, поэтому ориентируйтесь по румяной корочке и обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой.
12
На фото куличи без глазури, мы несколько съели так, остальные покрыли глазурью по такому рецепту:
✅50 г белка
✅300 г сахарной пудры
✅лимонный сок
Все взбить миксером и окунуть наши куличи в глазурь.
13
А далее уже украшаем как душа пожелает. Отличных вам праздников❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821973
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
