Рулет из свиной шейки

Свиную шейку острым ножом раскрываем по кругу и у нас получится длинный кусок мяса готовый для фарширования.Мясо пропитать специями,посолить,сверху выкладываем жареные подберёзовики с чесноком,сверху посыпать сыром,сворачиваем мясо в рулет и для страховки скрепляем ниткой.Длинным рулет получился за счёт длинны которую мы получили от свиной шейки...мы её как бы превратили в один длинный бифштекс))

Сформированный рулет ставим в духовку в фольге на 45-60мин.при 200-220гр.Затем снять фольгу и дать рулету подрумянится.Подать с овощами.