Мили-джули сабджика суп или овощной суп-пюре

Из овощей использовала свеклу, картофель, тыкву, морковь, зеленую редьку, сушеный болгарский перец. Тыкву и картофель нарезать кубиками, свеклу и зеленую редьку натереть на крупной терке, морковь нарезать кружочками или соломкой. Все овощи и пряности по списку до молотого черного перца положить в кастрюлю, залить водой, чтобы покрывала овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20-25 минут.

Взбить семечки с 200 мл воды в блендере. Добавить взбитые с водой семечки в кастрюлю, довести до кипения и выключить плиту. Вытащить лавровые листья, взбить погружным блендером, чтобы оставались небольшие кусочки овощей.

Положить молотый черный перец и зелень. Подавать горячим. В тарелку добавлять топленое масло и 1-2 ст.л. сока квашенной без соли капусты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!