Пасхальные куличи

1. Сделать опару: к теплому молоку (1ст 200 мл) добавить муки и сахара по 1 чайной ложке. Добавить дрожжи. Убрать на 15 минут в теплое место. 2. В миску просеять муку, добавить остальное молоко 3. Добавить к муке опару и замесить тесто, поставить его подходить на 1 час. 4.Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром.

5.К тесту добавить желтки и растопленный маргарин. 6.К тесту добавить изюм и порезанную курагу. Замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место еще на 1 час. 7.К подошедшему тесту добавить белки и хорошо перемешать, поставить в теплое место еще на час. 8. Как только тесто подойдет переложить его в смазанные формы 9.Тесту в формах дать расстояться минут 30 и выпекать при 180 40 - 50 мин. Куличи должны остыть в формах. Готовые куличи украсить глазурью и посыпать посыпкой.

Готовим глазурь. Нагреть молоко. В пудру налить горячее молоко и размешать до однородной густой массы. Чем больше будет пудры – тем белее получится глазурь! Наливайте молоко постепенно, чтобы не перелить больше, чем нужно. Нанести сразу на куличи и посыпать кондитерской посыпкой.