Пасхальный кулич с белковой глазурью

1. Приготовить опару: в тёплое молоко, всыпать сахар, дрожжи и муку. Замесить, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 30 мин.

2. Когда опара увеличится в объёме в 2 раза, начать замешивать тесто. В опару вбить 3 яйца, всыпать сахар, соль и ванилин. Мешать и постепенно вводить чуть остывшее растопленное сливочное масло. Просеять муку в тесто. Замесить в три приема. В последний приём добавить изюм и замесить вместе с мукой(так изюм равномерно распределится по тесту). Накрыть пищевой плёнкой и убрать в теплое место на 1,5 часа.

3. Подошедшее тесто, переложить в форму(чтобы тесто занимало половину объема формы). Оставляем ещё в теплом месте на 10 мин. 4. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180°С на 50 мин.

5. Готовим глазурь: отделить белок от желтка(яйцо должно быть из холодильника). В белок добавить соль на кончике ножа и взбить в густую пену, всыпать сахарную пудру и продолжаем взбивать пока масса не станет тугой и белоснежной. 6. Достать кулич из формы и дать остыть. Сверху намазать глазурь и посыпаем кондитерской присыпкой. Вкусный и пышный кулич готов👌 Если понравился рецепт, ставьте ❤, пишите комментарии. Всем спасибо большое😍🤗😘