Филе скумбрии в кляре

Скумбрию почистить, разрезать по хребту. Удалить хребет и косточки.Посолить.

Приготовить кляр: взбить яйца, добавить пиво, муку и посолить. Рыбу погрузить в кляр, чтобы она вся им покрылась.И жарить с двух сторон на разогретой сковороде с расти тельным маслом по 10 минут. У меня немного осталось кляра и я испекла кружевные блинчики для украшения, на которые я положу рыбу.

Блинчики и рыбу про мокнуть салфетками, чтобы удалить излишки масла.На блюдо уложить блинчики и поверх них рыбу. Украсить маслинами.

Приятного аппетита!