Творожный кулич

Name: Творожный кулич
Ingredients: Тесто; гр муки; гр сахара; гр сухих быстродействующих дрожжей; соли; молока; гр творога жирностью не менее 9%; шт яйца; гр сливочного масла комнатной температуры; ч л ванильного экстракта (или просто ванильный порошок); гр цукатов, изюма, орехов...*; Глазурь; гр сахарной пудры; Сок 1 лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

#выпечка #кулич Если вы любите сочные влажные куличи, очень советую попробовать...

Ингредиенты

Тесто

гр муки 520

гр сахара 100

гр сухих быстродействующих дрожжей 11

соли Щепотка

молока 110 мл

гр творога жирностью не менее 9% 250

шт яйца 2

гр сливочного масла комнатной температуры 100

ч л ванильного экстракта (или просто ванильный порошок) 1

гр цукатов, изюма, орехов...* 200

Глазурь

гр сахарной пудры 250

Сок 1 лимона

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Цукаты и изюм замочить в кипятке с парой ложек ароматного алкоголя, минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Для теста: Молоко нагреть до 40 С, растворить дрожжи и оставить минут на 10 мин.

В чаше миксера смешать яйца, сахар, сливочное масло и творог, добавить ваниль и влить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать. Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая массу, затем всыпать цукаты и изюм. Предварительно просушить их и обвалять слегка в муке. *Я цукаты вмешиваю в тесто в ручную.

С помощью насадки «крюк» или в ручную вымесить мягкое, липкое тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой (оставить отверстие, чтоб тесто «дышало») и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа до увеличения в объёме в 2 раза.