Шоколадный кулич с шоколадной глазурью

Name: Шоколадный кулич с шоколадной глазурью
Ingredients: Опара:; Свежих дрожжей; Сахара; Молока; Тесто:; Вся опара; Сахара; Яйца; Растительного масла; Сливок 33-35% жирности; Муки; Какао-порошка; Вяленой вишни; Рома; Соли; Шоколадная глазурь:; Темного шоколада; Молока (я его не добавляла)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

#выпечка и #кулич

Ингредиенты

Опара:
Свежих дрожжей 20 г
Сахара 10 г
Молока 200 мл
Тесто:
Вся опара
Сахара 200 г
Яйца 2
Растительного масла 120 мл
Сливок 33-35% жирности 100 мл
Муки 550 г
Какао-порошка 50 г
Вяленой вишни 150 г
Рома 50 мл
Соли 1 щеп.
Шоколадная глазурь:
Темного шоколада 150 г
Молока (я его не добавляла) 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вишню залить ромом и оставить минимум на 1ч. Затем жидкость слить, вишню обсушить.

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить на 20 мин, пока на молоке не появится пенка. Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Добавить масло, сливки, взбить до однородности. Просеять муку с солью. Сухую смесь соединить с жидкой до полного объединения.

Добавить в тесто вишню, замесить тесто в течение 10-15 мин. Тесто выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5ч. Обмять тесто и оставить еще на 1,5ч. Тесто обмять еще раз, чтобы выгнать пузырьки воздуха, разложить в формы для куличей, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1ч. Выпекать куличи в разогретой до 180 гр духовке 1-1,5ч. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

Для глазури растопить шоколад на водяной бане (если делать глазурь с молоком, то растопить шоколад в горячем молоке и дать остыть до 40 градусов). На остывшие куличи нанести глазурь.

...