Русская кухня Выпечка

Шоколадный кулич с шоколадной глазурью

Name: Шоколадный кулич с шоколадной глазурью
Ingredients: Опара:; свежих дрожжей; сахара; молока; Тесто:; вся опара; сахара; яйца; растительного масла; сливок 33-35% жирности; муки; какао-порошка; вяленой вишни; рома; соли; Шоколадная глазурь:; темного шоколада; молока (я его не добавляла)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

#выпечка и #кулич

Ингредиенты

Опара:
свежих дрожжей 20 гр
сахара 10 гр
молока 200 мл
Тесто:
вся опара
сахара 200 гр
яйца 2
растительного масла 120 мл
сливок 33-35% жирности 100 мл
муки 550 гр
какао-порошка 50 гр
вяленой вишни 150 гр
рома 50 мл
соли щепотка
Шоколадная глазурь:
темного шоколада 150 гр
молока (я его не добавляла) 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вишню залить ромом и оставить минимум на 1ч. Затем жидкость слить, вишню обсушить.

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить на 20 мин, пока на молоке не появится пенка. Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Добавить масло, сливки, взбить до однородности. Просеять муку с солью. Сухую смесь соединить с жидкой до полного объединения.

Добавить в тесто вишню, замесить тесто в течение 10-15 мин. Тесто выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5ч. Обмять тесто и оставить еще на 1,5ч. Тесто обмять еще раз, чтобы выгнать пузырьки воздуха, разложить в формы для куличей, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1ч. Выпекать куличи в разогретой до 180 гр духовке 1-1,5ч. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

Для глазури растопить шоколад на водяной бане (если делать глазурь с молоком, то растопить шоколад в горячем молоке и дать остыть до 40 градусов). На остывшие куличи нанести глазурь.

...