Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Масло-соус розмариновый

Name: Масло-соус розмариновый
Yield: 2
Ingredients: Свежего розмарина; Оливкового масла; Сливочного масла; Чеснока (большой); Сухого белого вина; По щепотке перца чили, коричневого сахара; Мускатного ореха; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Любителям розмарина - для самых разных блюд. Хорошо и долго сохраняет свой аромат и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

885

0 %

Белки

1 г

*0 %

Жиры100 г

0 %

Углеводы

1 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

62 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свежего розмарина 6-7 вет.
Оливкового масла 3 ст. л.
Сливочного масла 2 ст. л.
Чеснока (большой) 1 зуб.
Сухого белого вина 1/4 стак.
По щепотке перца чили, коричневого сахара
Мускатного ореха
Соли

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Розмарин промыть в дуршлаге холодной водой. Руки согреть хорошо тёплой водой. И тёплыми руками растереть, размять розмарин, залить его вином комнатной t, не холодным. Чеснок раздавить помельче.

В сотейнике смешать сливочное и растительное масло, мускатный орех, добавить чили. Если не хочется остренького, то можно и без него. Положить чеснок и розмарин, поставить на сильный огонь. Варить примерно 3 минуты, потом добавить вино, в котором лежал розмарин, сахар, соль - по вкусу. И поварить уже на малом огне ещё 2 - 3 минуты.

Сняв с огня, остудить до тёплого и процедить через сито или марлю. Хранить в плотно закрытой баночке в холодильнике.

Масляный соус отлично подходит к любому мясу(с курочкой - особенно) или рыбе. Идеален как заправка для салатов. Или как компонент маринада. Вообще варианты его применения ограничены только вашими фантазией и вкусовыми пристрастиями)

...