Эклеры
Рецепт с фото пошаговый
Классическое тесто для эклеров и крем чиз. Один из самых удачных моих опытов. Делать не...
Ингредиенты
- Тесто:
- воды 125 мл
- молока 125 мл
- соли щепотка
- сахара щепотка
- сливочного масла 100 гр
- муки 160 гр
- яиц 4-5
- Крем:
- Сливочный сыр 150 г
- Сливочное масло 50 г
- Сахарная пудра 50 г
Шаги приготовления
115
человек планируют готовить
1
В сотейник наливаем воду и молоко, добавляем щепотку соли, щепотку сахара и сливочное масло. Ставим на средний огонь, постоянно помешивая, доводим молоко до кипения. К этому моменту масло полностью растопится.
2
Снимаем сотейник с огня и всыпаем всю просеянную муку. Замешиваем тесто.
3
Когда тесто станет однородным и соберется в ком, сотейник отправляем обратно на плиту. Огонь низкий. Помешиваем тесто и просушиваем его 2-3 минуты. Тесто готово. Перекладываем в чашу и даем немного, далее добавляем яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая. Можно замешивать лопаткой или миксером.
4
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень. Вилкой проводим небольшие бороздки, чтобы эклеры не лопнули. Либо можно взять насадку с бороздками.
5
Отправляем эклеры в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Готовим до румяности. Затем их полностью остужаем.
6
Делаем крем: миксером взбиваем масло, сыр и сахарную пудру. Заполняем эклеры кремом.
7
Вот и все. Эклеры готовы.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851687
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
Спасибо за рецепт, очень удачные эклеры получаются! К сожалению, фото сделать не успела- смели вмиг! Даже кот одобрил))
4 мая 2019 г.
Ответить
